FH55 HOTELS è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di arte e cultura italiana e sono le seguenti: - Grand Hotel Mediterraneo - Firenze: - Hotel Calzaiuoli - Firenze: - Hotel Villa Fiesole - Fiesole: - Grand Hotel Palatino - Roma Per la cucina del Grand Hotel Mediterraneo ricerchiamo una figura di: CHEF DE PARTIE La figura che ricerchiamo dovrà riportare il proprio operato allo Chef di cucina, occupandosi delle seguenti mansioni Mansioni: - Si dedica alla preparazione e alla presentazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite - È responsabile per la partita assegnata, per la sua pulizia e le dotazioni in uso; completa tutte le mansioni tenendo conto della tempistica stabilita; - Coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le direttive; - Supporta nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini monitorando le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile; - Conosce ed applica la corretta normativa HACCP, assicurandosi il rispetto delle norme di salute e sicurezza nella sua cucina. Requisiti: - Almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 4 stelle - Ha buona conoscenza della preparazione di antipasti, primi e secondi piatti; - È organizzato e affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio; - Ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e in team work; - Disponibilità a lavorare su turni che coinvolgono la mattina e la sera - Attestazione HACCP in corso di validità Cosa offriamo: - Contratto a tempo determinato CCNL Turismo con una retribuzione commisurata alle esperienze; - Orario Full Time su turni mattino e sera Come Candidarsi: Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese Disponibilità: - Turni - Tutti i weekend Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - 50121 Firenze, FI: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)