DescrizioneCoopera, pub/american bar nel cuore di Putignano (Bari), appartenente al circuito Restworld, sta cercando 1 sous chef.
Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.
La risorsa si occuper di eventi e catering.
ContrattoIl contratto iniziale sar a chiamata, da Ottobre la figura verr inserita a lungo termine.
L'impegno è full time (8h al giorno), i giorni lavorativi e turni sono variabili a seconda degli eventi organizzati.
Lo stipendio offerto è di 100€ al giorno lordi (72€ netti al giorno).
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Primi piatti
- Rispettare le porzioni standard
- Secondi piatti
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca