La risorsa, sotto la supervisione dell'Executive Chef:
Supporta il cuoco nelle varie fasi di preparazione dei piattiPrepara e presenta i piatti secondo le schede tecniche e le indicazioni del responsabilePartecipa al ricevimento e allo stoccaggio delle merciÈ responsabile della qualit del proprio operatoMantiene pulito il proprio posto di lavoro secondo le disposizioni del responsabileEvita sprechi di materie prime e partecipa agli inventari vetrinabakeca