Castelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica.
Le Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo abitativo-residenziale.
Al centro del nostro progetto c'è l'ospitalità, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico.
Nel 2025, siamo stati premiati da Travel + Leisure come n.1 Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo : un riconoscimento che celebra l'eleganza, il servizio e il profondo legame con il territorio che ci contraddistinguono. Siamo inoltre certificati Great Place to Work, a conferma del valore che attribuiamo alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi.
L'attenzione al valore delle persone si traduce nella creazione di un ambiente inclusivo, capace di trasmettere accoglienza e valorizzazione, favorendo le condizioni migliori per esprimere il potenziale individuale e trovare soddisfazione nel proprio percorso professionale.
Far parte della squadra significa contribuire a un progetto d'eccellenza e condividere un'esperienza unica in una comunità appassionata, che cresce in armonia con il territorio.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un / a Chef de Partie.
Principali compiti e responsabilità
* La / lo Chef de Partie è parte attiva nell'operatività quotidiana di cucina. Si dedica alla preparazione e alla presentazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite;
* È responsabile per la partita assegnata, per la sua pulizia e le dotazioni in uso;
* completa tutte lemansioni tenendo conto della tempistica stabilita;
* Coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le direttive;
* Supporta nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini monitorando le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile;
* Conosceed applica la corretta normativa HACCP;
* Assicura il rispetto delle norme di salute e sicurezza nella sua cucina.
Competenze richieste
* Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e / o ristoranti Michelin
* Ha ottima conoscenza della cucina toscana;
* È aggiornato sui trend gastronomici, sulle tecniche culinarie contemporanee e sull' uso delle strumentazioni;
* È organizzatoe affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio;
* Ha un aspettoprofessionale, ottime abilità comunicative e in team work
Condizioni contrattuali
* Contratto CCNL Turismo – Full Time
* L'offerta retributiva sarà valutata insieme durante l'iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendale
Benefit e vantaggi
* Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
* Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi
* Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
* Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta
* Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona
Dotazioni fornite
* Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
* Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo
Sede di lavoro : Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198 / 2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016 / 679 (GDPR) e del D.Lgs. 196 / 2003, come modificato dal D.Lgs. 101 / 201
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