CASA FANTINI Lake Time, un piccolo ma esclusivo boutique hotel 5 stelle situato sulle rive del Lago d'Orta, sta ricercando per la stagione una persona da inserire nelruolo di SOUS CHEF.
ResponsabilitàLa persona che ricoprirà questo ruolo avrà la responsabilità di affiancare il nostro Executive Chef nella creazione e realizzazione della proposta culinaria: la ricca colazione servita al tavolo fino alla tarda mattinata, una piccola ma curata proposta pranzo, la cena che diventa segno distintivo di Casa Fantini, oltre che momenti aperitivo, piccoli eventi e serate al Blu Lago Cafè che possono aver luogo durante la stagione.
La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere.
Nel dettaglio si occuperà delle seguenti attività:· Assistere e sostituire l'Executive Chef quando necessario, coordinando la piccola brigata con autonomia;· Soddisfazione di tutte le richieste degli Ospiti, anche e soprattutto per ciò che riguarda intolleranze alimentari o esigenze particolari.· Rispetto di tutte le normative in materia di igiene (HACCP) per garantire la massima sicurezza alimentare in tutte le fasi dei processi lavorativi.
Requisiti tecnici e competenze professionali del candidato ideale· Esperienza nel ruolo di almeno 2 anni in ambito Luxury Hospitality;Esperienza in boutique hotel con una resistente attenzione al dettaglio, alla qualità e all'Ospite;Esperienza nella gestione di turni di lavoro con standard di servizio elevati;· Passione per l'ospitalità e ricerca costante della totale soddisfazione degli Ospiti;· Predisposizione al contatto e all'interazione qualificato con gli Ospiti;· Apertura al dialogo e al confronto con l'Executive Chef;· Attitudine al lavoro di squadra e voglia di apprendere;· Amore per la ricerca, attenzione allo spreco;· Capacità nella valorizzazione delle materie prime locali e nazionali;Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi;· Conoscenza del metodo e delle procedure HACCP;· La conoscenza del settore pasticceria rappresenta un plus;· La conoscenza professionale della lingua inglese è un valore aggiunto. xpavfwm
Tipo di contrattoPosizione stagionale: da aprile ad ottobre, a tempo completo.