Description
W Florence, in collaborazione con Trattoria Contemporanea, ristorante stellato con sede a Lomazzo, è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso e appassionato da inserire nel proprio team di cucina per il ristorante Tratto.
W Florence è un hotel di lusso che unisce design, innovazione e ospitalità esclusiva. Tratto dedica un'attenzione particolare alla tradizione culinaria, reinterpretata in chiave moderna.
Come Chef de Partie presso W Florence, sarai responsabile della preparazione, cottura e presentazione di piatti di alta qualità, in linea con gli standard innovativi e raffinati del brand.
Gestirai una specifica sezione della cucina, garantendo il rispetto delle ricette, delle porzioni e delle normative igienico-sanitarie. Collaborerai strettamente con l'Executive Chef, lo Chef de Cuisine e il resto del team per mantenere elevati standard di servizio anche nei momenti di maggiore affluenza, contribuendo a creare un ambiente di lavoro positivo e professionale.
Sono fondamentali attenzione al dettaglio, creatività e capacità di lavorare in squadra in un contesto dinamico e di lusso come quello di W Florence.
Mansioni principali:
* Gestire una sezione specifica della cucina, garantendo preparazione, cottura e presentazione di piatti di alta qualità secondo gli standard del brand;
* Assicurare il rispetto di ricette, porzioni e norme igieniche;
* Collaborare con Executive Chef e il team per mantenere elevati standard di servizio, anche nei momenti di picco;
* Supportare la formazione e il coordinamento dello staff di cucina;
* Mantenere ordine, pulizia e sicurezza nell'area di lavoro;
Requisiti:
* Esperienza comprovata come Chef de Partie, preferibilmente in ristoranti di alta cucina o hotel di lusso;
* Passione per la cucina italiana contemporanea e per l'innovazione gastronomica;
* Attitudine al lavoro di squadra, precisione e capacità di gestire ritmi intensi;
* Conoscenza delle normative igienico-sanitarie;
Benefit:
* Alloggio;
* Mensa aziendale;
* Buoni pasto da 5€;
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