Ricerchiamo una figura di responsabilit per un ristorante strutturato e ad alto volume, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico. La risorsa avr la responsabilit completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team numeroso e garantendo performance operative. Durante il periodo di fuori stagione, si occuper inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attivit organizzative e gestionali in ufficio. ???? Attivit principali Gestione integrale del punto vendita con responsabilit su organizzazione, qualit e risultati, Coordinamento e leadership del team (sala e bar), Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione, Supervisione del servizio nei momenti di picco, Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalit, rotazione), Controllo food cost e beverage cost, Gestione ordini, fornitori e controllo stock, Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali, Organizzazione delle attivit di chiusura e riapertura stagionale, Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season, Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008), Cura della customer experience in un contesto ad alta intensit operativa ???? Requisiti Esperienza consolidata come Responsabile o Vice Responsabile in ristoranti strutturati e ad alto volume, Abitudine alla gestione di team numerosi, Spiccate capacit organizzative e leadership, Competenze nella gestione economica del punto vendita, Capacit di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati, Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali, Conoscenza base di inglese o francese (plus), Disponibilit a turni, weekend e festivi, Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale) ? Cosa offriamo Inserimento immediato, full-time, l tipo di contratto sar definito durante il colloquioContinuit lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attivit organizzative e preparatorieAmbiente strutturato e solidoOpportunit di crescita all’interno del Gruppo Sede di lavoro: Bardonecchia (TO) Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. vetrinabakeca