Mangia's Resorts, prestigioso marchio dell'ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l'essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia's offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l'eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.Sta pensando di candidarsi per questo lavoro? Verifichi tutti i dettagli nella descrizione e poi faccia clic su "Candidati".Descrizione della posizioneSulla costa sud-orientale della Sicilia, tra il blu del Mediterraneo e gli uliveti secolari, nasce Costa Ragusa con due esperienze uniche: un esclusivo Resort 5 stelle e un Borgo dal fascino autentico.Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un Speciality Chef da inserire nel nostro nuovo team.La risorsa ideale è specializzata in cucina italiana, responsabile della preparazione di piatti autentici, dello sviluppo del menù e della garanzia di qualità e presentazione, nel rispetto degli standard igienico-sanitari.Responsabilità:Creazione e sviluppo di piatti autentici mediterranei e nikkae-fusion.Ottime basi nelle tecniche di cucina giapponese (sushi, robata, tempura).Rispetto per i sapori autentici, rivisitandoli in maniera creativa.Selezione e utilizzo di ingredienti locali di alta qualità, rispettando la stagionalità.Supervisione della preparazione e presentazione dei piatti, garantendo standard elevati.Collaborazione con il team di cucina per mantenere un ambiente di lavoro ottimizzato e armonioso.Controllo degli approvvigionamenti e gestione delle scorte per ridurre gli sprechi.Rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza alimentare.