Descrizione dell'azienda
Ristorante Da Pippo Lupo Di Mare è un ristorante con sede di lavoro a Giardini-Naxos (ME), in Via Naxos 213, specializzato in cucina di pesce e piatti della tradizione locale. L'ambiente di lavoro è familiare e professionale, con particolare attenzione alla qualità del servizio e delle materie prime. Il ristorante accoglie una clientela varia, composta sia da residenti sia da turisti, garantendo un contesto dinamico soprattutto nella stagione estiva. L'azienda punta a mantenere elevati standard gastronomici e un'esperienza culinaria curata in ogni dettaglio.
Descrizione del ruolo
Cuoco/a con sede di lavoro a Giardini-Naxos, inserito/a in un contesto di ristorazione tradizionale a tempo pieno e in presenza. La persona selezionata si occuperà della preparazione e cottura dei piatti del menù, con particolare attenzione alle specialità di mare e alla cucina tipica siciliana. Tra le attività quotidiane rientrano la preparazione delle mise en place di cucina, la gestione delle comande, il controllo delle porzioni e della presentazione dei piatti. Il cuoco si occuperà inoltre della gestione e conservazione delle materie prime, del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della pulizia della propria postazione di lavoro. È richiesta collaborazione costante con la brigata di cucina e il personale di sala per garantire un servizio puntuale e di qualità.
Qualifiche
Solida esperienza pregressa come cuoco o aiuto cuoco in ristoranti, preferibilmente specializzati in cucina di pesce o cucina mediterranea.
Competenze in tecniche di preparazione, cottura e impiattamento, con attenzione al controllo qualità e alla riduzione degli sprechi.
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure haccp, con capacità di mantenere alti standard di ordine e pulizia.
Capacità di lavorare in team, gestione dello stress nei periodi di maggiore affluenza, affidabilità e puntualità.
Gradito diploma o qualifica in ambito alberghiero/ristorativo e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
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