Descrizione dell'aziendaJ Contemporary Japanese Restaurant è un brand di ristorazione specializzato in cucina giapponese contemporanea di alta qualità, con sedi attive in Italia e un progetto di espansione nazionale in resistente crescita. Il concept J unisce ricerca gastronomica, estetica contemporanea e un servizio di alto livello, offrendo un'esperienza raffinata e distintiva.Descrizione del ruoloPer la nuova apertura di J Contemporary Japanese Restaurant a Firenze, ricerchiamo un/una Sommelier da inserire full-time e in sede.La risorsa sarà responsabile della gestione e dello sviluppo della carta vini, della selezione delle etichette e della loro presentazione, garantendo abbinamenti coerenti con il menu giapponese contemporaneo. Avrà inoltre un ruolo attivo nella consulenza agli ospiti, nella formazione del personale di sala e nella valorizzazione delle vendite beverage.Responsabilità principaliGestione e aggiornamento della carta dei viniSelezione delle etichette e rapporto con fornitoriConsulenza personalizzata agli ospiti sugli abbinamenti vino-ciboPresentazione e servizio del vino secondo standard elevatiFormazione dello staff di sala sul beverageMonitoraggio scorte e rotazione cantinaQualificheEsperienza pregressa nel ruolo di Sommelier in ristoranti strutturatiSolide competenze in abbinamento cibo-vinoConoscenza del settore enologico nazionale e internazionaleOttime capacità comunicative e orientamento al clientePrecisione, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare in teamPassione per il mondo enogastronomicoCostituisce titolo preferenziale il possesso di certificazioni di settore (AIS, FISAR, WSET o equivalenti) e la conoscenza della lingua inglese.