Overview
Adecco T&T Malpensa, per nota struttura alberghiera zona Malpensa ricerca, CHEF DE PARTIE
Si offre contratto diretto con struttura alberghiera, 6 mesi iniziali. Impegno full time.
Responsibilities
* Selezionare la qualità degli alimenti
* Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
* Verificare qualità e quantità di mise en place
* Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef
* Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard
* Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù.
Requisiti
* Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie
* Esperienza in almeno 3 partite della cucina
* Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali
* Conoscenza approfondita metodi di conservazione e rigenerazione alimenti
* Senso di responsabilità e Team Player
* Disponibilità lavoro su turni
Disponibilità oraria: Totale disponibilità
#J-18808-Ljbffr