Cerchiamo il cuoco/a principale per la cucina del nostro agriturismo, che è aperta tutti i giorni a cena, occasionalmente a pranzo, e ospita piccoli eventi durante i mesi estivi. Il nostro ristorante agricolo ha 35 coperti (turno unico) e propone un menu fisso di 4 portate che varia giornalmente. Durante l'estate ospitiamo eventi fino a 50 persone. La cucina è tradizionale toscana, con qualche contaminazione. Onnivora ma con una propensione sempre più importante per i piatti vegetariani. Il team di cucina è composto dalla chef, proprietaria dell'agriturismo, che si occupa dello sviluppo menu e approvvigionamento, aiuto-cuoco addetta alla preparazione di pasta e dolci, e dall'addetta al lavaggio. Di cosa ti occuperai: - Preparazione di parte del menu (h 15 - 19) seguendo le ricette e proponendone di nuove - Servizio serale dalle 19.30 alle 21 per 6 giorni alla settimana - Servizio a pranzo (una tantum) - Servizio full time per aperitivo e cena per gli eventi (matrimoni) estivi - Garantire la freschezza, la qualità e la presentazione dei piatti serviti. - Coadiuvare nella gestione dell’approvvigionamento delle materie prime - Mantenere gli standard igienico-sanitari. - Supervisionare il lavoro di cucina durante i turni assegnati. Requisiti: - Esperienza comprovata come cuoco in ristoranti/strutture ricettive - Conoscenza delle tecniche di preparazione e presentazione dei piatti tipici. - Capacità di mantenere gli standard qualitativi anche durante i momenti di maggiore affluenza. - Conoscenza delle normative igienico-sanitarie. - Abilità organizzative e capacità di gestire l'inventario e gli ordini. - Creatività e passione per l'innovazione culinaria. Alloggio: Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 9 mesi Retribuzione: €13,50 - €14,90 all'ora Ore previste: 40 a settimana Disponibilità: - Festivo - Turni - Weekend Domande di preselezione: - Abiti in zona Val d'Orcia? - Hai un mezzo proprio per raggiungere l'agriturismo? Esperienza: - cuoco: 5 anni (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona Data di inizio prevista: 15/03/2025