Cerchiamo il cuoco/a principale per la cucina del nostro agriturismo, che è aperta tutti i giorni a cena, occasionalmente a pranzo, e ospita piccoli eventi durante i mesi estivi.
Il nostro ristorante agricolo ha 35 coperti (turno unico) e propone un menu fisso di 4 portate che varia giornalmente. Durante l'estate ospitiamo eventi fino a 50 persone.
La cucina è tradizionale toscana, con qualche contaminazione.
Onnivora ma con una propensione sempre più importante per i piatti vegetariani.
Il team di cucina è composto dalla chef, proprietaria dell'agriturismo, che si occupa dello sviluppo menu e approvvigionamento, aiuto-cuoco addetta alla preparazione di pasta e dolci, e dall'addetta al lavaggio.
**Di cosa ti occuperai**:
- Preparazione di parte del menu (h 15 - 19) seguendo le ricette e proponendone di nuove
- Servizio serale dalle 19.30 alle 21 per 6 giorni alla settimana
- Servizio a pranzo (una tantum)
- Servizio full time per aperitivo e cena per gli eventi (matrimoni) estivi
- Garantire la freschezza, la qualità e la presentazione dei piatti serviti.
- Coadiuvare nella gestione dell’approvvigionamento delle materie prime
- Mantenere gli standard igienico-sanitari.
- Supervisionare il lavoro di cucina durante i turni assegnati.
**Requisiti**:
- Esperienza comprovata come cuoco in ristoranti/strutture ricettive
- Conoscenza delle tecniche di preparazione e presentazione dei piatti tipici.
- Capacità di mantenere gli standard qualitativi anche durante i momenti di maggiore affluenza.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
- Abilità organizzative e capacità di gestire l'inventario e gli ordini.
- Creatività e passione per l'innovazione culinaria.
**Alloggio**:
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 9 mesi
Retribuzione: €13,50 - €14,90 all'ora
Ore previste: 40 a settimana
Disponibilità:
- Festivo
- Turnazioni
- Weekend
Domande di preselezione:
- Abiti in zona Val d'Orcia?
- Hai un mezzo proprio per raggiungere l'agriturismo?
Esperienza:
- cuoco: 5 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona
Data di inizio prevista: 15/03/2025