Per nuova apertura nel settore ristorazione, ricerchiamo Cuoco/a da inserire nel team di cucina presso locale situato a Lucca (zona Borgo Giannotti).
La figura selezionata lavorerà in un contesto professionale e organizzato, con una proposta gastronomica basata su cucina mediterranea, valorizzazione di materie prime fresche, stagionalità e attenzione alla qualità, con particolare focus su piatti di pesce.
Mansioni principali
- Preparazione e gestione della linea (primi, secondi, contorni)
- Preparazioni e lavorazioni di pesce (pulizia, sfilettatura, cotture, gestione prodotto fresco)
- Supporto nella realizzazione del menù e delle preparazioni giornaliere
- Gestione delle materie prime (controllo qualità, conservazione, rotazione)
- Organizzazione del lavoro in cucina in collaborazione con il team
- Rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari
- Cura dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco/a (preferibilmente minimo 2 anni)
- Esperienza nella cucina di pesce e nella gestione di prodotto fresco
- Autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione
- Serietà, puntualità e affidabilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Conoscenza delle norme HACCP (preferibile attestato)
Contratto e condizioni
- Inserimento con contratto regolare, inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza
- Orario su turni (pranzo/cena)
- Possibilità di inserimento stabile in un progetto in crescita
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €1.400,00 - €2.000,00 al mese
Esperienza:
- cuoco: 2 anni (Obbligatorio)
Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona