Il Borro Società Agricola è una realtà d’eccellenza nel cuore della Toscana, immersa in una tenuta di oltre 1.100 ettari. Parte del prestigioso circuito Relais & Châteaux, Il Borro unisce in modo armonico la tradizione agricola biologica alla ricettività di alto livello, offrendo un’esperienza autentica e sostenibile.
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Fondata su valori profondi di cura, bellezza e rispetto per la natura, Il Borro si distingue per un progetto agricolo d’avanguardia orientato alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione del territorio. Produzione e vendita di prodotti biologici, ospitalità diffusa, artigianato, cultura e benessere si intrecciano in una visione integrata e contemporanea della vita rurale toscana.
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Lavorare a Il Borro
\nEntrare a far parte del team de Il Borro significa contribuire con passione e competenza alla cura di animali, piante e persone, con attenzione costante al dettaglio e alla qualità dell’esperienza offerta. Ogni collaboratore è parte attiva di un ecosistema che mette al centro l’innovazione agricola, l’eccellenza dell’ospitalità e l’armonia con l’ambiente.\n
- *Cuoco/a di Partita:**
\nIl Borro, prestigiosa realtà Relais & Châteaux nel cuore della Toscana e icona della tradizione enogastronomica regionale, è alla ricerca di una figura competente da inserire all’interno della propria brigata di cucina.\n
La risorsa selezionata affiancherà lo Chef de Partie e il Sous Chef nelle attività quotidiane, contribuendo alla realizzazione di piatti in linea con gli alti standard qualitativi e con la filosofia gastronomica dell’azienda, improntata alla valorizzazione delle materie prime biologiche e del territorio.
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- *Responsabilità principali:**
\nCollaborare con lo Chef de Partie nella preparazione e nella presentazione delle portate, rispettando le indicazioni della gerarchia di cucina\n
Curare l'organizzazione della propria partita e garantire l’ordine e la pulizia della postazione secondo le normative HACCP
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Gestire la mise en place e la preparazione degli ingredienti con precisione e puntualità
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Garantire l’efficienza operativa durante il servizio, mantenendo il ritmo di lavoro e il rispetto delle tempistiche
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Contribuire al mantenimento degli standard qualitativi e visivi previsti dalla carta del ristorante
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- *Requisiti del profilo ideale:**
\nAttestato HACCP in corso di validità\n
Esperienza di almeno 1–2 anni maturata in contesti di alta cucina o ristorazione di livello
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Conoscenza approfondita delle tecniche di preparazione e cottura, con attenzione particolare alla cucina tradizionale toscana e alle sue materie prime
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Ottime capacità di lavoro in team, spirito di collaborazione e orientamento al risultato
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Precisione, ordine e forte senso di responsabilità
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Disponibilità a lavorare su turni, anche durante weekend e festivi
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- *Si offre:**
\nContratto a tempo determinato full-time, con possibilità di conferma a tempo indeterminato\n
Inquadramento secondo CCNL Agricoltura Operai – livello commisurato all’esperienza
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Inserimento in un contesto altamente qualificato e orientato all’eccellenza, con reali opportunità di crescita professionale
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- *Sede di lavoro:** Il Borro – San Giustino Valdarno (AR)