Company Description Ricerchiamo una figura di responsabilit per un ristorante strutturato e ad alto volume' caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico. La risorsa avr la responsabilit completa della gestione del ristorante (sala e bar)' coordinando un team e garantendo performance operative. Durante il periodo di fuori stagione' si occuper inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva' svolgendo attivit organizzative e gestionali in ufficio. Position Attivit principali - Gestione integrale del punto vendita con responsabilit su organizzazione' qualit e risultati, - Coordinamento e leadership del team (sala e bar), - Pianificazione turnazioni' gestione presenze e supporto alla formazione, - Supervisione del servizio nei momenti di picco, - Monitoraggio KPI (fatturato' scontrino medio' marginalit ' rotazione), - Controllo food cost e beverage cost, - Gestione ordini' fornitori e controllo stock, - Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali, - Organizzazione delle attivit di chiusura e riapertura stagionale, - Pianificazione manutenzioni' allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season, - Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008), - Cura della customer experience in un contesto ad alta intensit operativa Requirements Requisiti - Esperienza consolidata come Responsabile in ristoranti strutturati, - Abitudine alla gestione di team numerosi, - Spiccate capacit organizzative e leadership, - Competenze nella gestione economica del punto vendita, - Capacit di lavorare sotto pressione, - Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali, - Conoscenza base di inglese o francese (plus), - Disponibilit weekend e festivi, - Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale) Benefits Flexible working hours On-the-job training Company mobile phone Other information ? Cosa offriamo - Inserimento full-time' il tipo di contratt...