Per ristorante fine dining sito a Catania centro, inserito in Guidq Michelin, cerchiamo un Capo Partita con esperienza in contesti gastronomici di alto livello, appassionato, organizzato e determinato a crescere professionalmente. La figura si occuperà in autonomia della gestione di una partita (caldi/freddi/primi/secondi, da definire in base al profilo) e collaborerà attivamente con il resto della brigata. Responsabilità: - Gestione completa della propria partita: preparazioni, mise en place, servizio - Mantenimento degli standard qualitativi e quantitativi definiti dallo chef - Controllo delle materie prime, scorte e corretta conservazione degli alimenti - Collaborazione costante con chef e sous chef per lo sviluppo del menu - Supervisione e formazione degli aiuti di cucina assegnati alla partita Requisiti: - Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti gourmet o stellati - Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura, impiattamento e organizzazione di linea - Precisione, pulizia, capacità di lavorare sotto pressione - Spirito di squadra, affidabilità e motivazione - Conoscenza e rispetto delle norme HACCP Offriamo: - Inserimento in una brigata giovane, motivata e professionale - Opportunità di crescita interna e formazione continua - Ambiente di lavoro dinamico e strutturato - Retribuzione competitiva, commisurata a esperienza e competenze Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: €1.212,17 - €1.800,00 al mese Disponibilità: - Turni Esperienza: - Capo partita : 4 anni (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 14/05/2025