Mangia's Resorts parte del gruppo Aeroviaggi S.P.A. è un prestigioso brand alberghiero italiano che opera nel segmento upper-upscale, con 16 strutture di proprietà situate tra Sicilia e Sardegna.
Il nostro portafoglio comprende 2 City Hotel, 9 Resort a 4 e 5 stelle e 5 Club, offrendo destinazioni ideali per gli ospiti in cerca di un'esperienza autentica e unica, alla scoperta del vero spirito dell' Authentic Italian Vacanza.
Cerchiamo professionisti che condividano la nostra passione per l'ospitalità e siano pronti a lavorare in un contesto in cui qualità, autenticità e attenzione al cliente rappresentano valori fondamentali.
Unisciti al nostro team e contribuisci a rendere ogni soggiorno un'esperienza memorabile per i nostri ospiti.
Descrizione della posizione
Mangia's ricerca, per la stagione estiva ****, Commis di Cucina da inserire nella nostra splendida struttura ristrutturata Mangia's Sardinia Resort (Nord della Sardegna).
Il commis di cucina è il professionista che affianca normalmente lo chef de partie nella preparazione dei piatti e sotto la sua direzione si dedica alle preparazioni basiche:
lava e taglia gli ingredienti, si occupa di marinature, infusioni ed essiccazioni, prepara carni, pesci e verdure, condisce i cibi.
Suo anche il compito di gestire gli approvvigionamenti, controllando quello che manca e tenendo in ordine il magazzino.
Requisiti:
· Conoscenza delle tecniche di cucina
· Esperienza pregressa come Commis di Cucina
· HACCP
· Predisposizione a lavorare in team
· Creatività e passione
· Precisione e cura per i dettagli
Responsabilità:
· Preparare piatti semplici seguendo le ricette e le indicazioni dei propri superiori
· Preparare materie prime e semilavorati, organizzare il piano degli strumenti di lavoro e predisporre la linea per i capi partita
· Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
· Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort
· Verificare la correttezza della mise en place e controllare il riassortimento del buffet
· Programmare e controllare le scorte di derrate e relativo riordino in funzione di consumi prevedibili
Si offre tempo determinato stagionale e alloggio.