Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) - Delta Hotels Marriott Giardini NaxosIn vista della Stagione 2026, Russotti Gestioni Hotels Spa è alla ricerca di un/una appassionato/a e talentuoso/a Cuoco/a Capo Partita per la nostra rinomata struttura alberghiera Delta Hotels Marriott Giardini Naxos.Responsabilità
Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partitaCurare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucinaControllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentariElaborare nuove ricette da inserire nel menùVigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina
Caratteristiche ricercate
Esperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all'interno di catene alberghiere internazionaliCompetenza nelle tecniche di cucina: conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezieCapacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadraCapacità relazionali e comunicativeCreatività e passioneOttima gestione dello stress
La nostra offerta
Contratto stagionale Full Time con applicazione del CCNL AICA FederturismoPossibilità di alloggio condiviso a uso foresteria con posto autoMensa aziendaleServizio lavanderia per le diviseCrescita professionale ed opportunità di sviluppo all'interno del network Marriott
Si prega di inviare il proprio CV, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati UE 2016/679.BISTRO' SAPORE DI STELLE - CATANIA (CT) - Lavapiatti#J-18808-Ljbffr