Mansione
Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa di Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.
Per rinomato ristorante gourmet, ricerchiamo un Cuoco con esperienza e passione per l'alta cucina. Il cuoco sar un punto di riferimento fondamentale nella brigata, garantendo l'eccellenza in ogni fase del processo produttivo e gestendo con professionalit le attivit quotidiane.
Se hai voglia di un percorso a lungo termine, candidati all'annuncio.
Offerto: contratto diretto in azienda, con periodo di prova iniziale scopo assunzoine a tempo indeterminato
Luogo di lavoro: Falerna (CZ)
Responsabilit
Il cuoco che stiamo cercando avr i seguenti compiti:
Gestione della Produzione: Supervisiona la preparazione di tutte le partite, dall'organizzazione iniziale fino alla finalizzazione dei piatti.
Gestione del Team: Dirige e controlla l'attivit dei commis, gestendo l'ordine interno alla brigata. Si occupa della loro formazione e motivazione, garantendo la coesione e l'efficienza del gruppo.
Qualit e Sicurezza: Garantisce la corretta conservazione, etichettatura e igiene degli alimenti, rispettando gli standard sanitari e le normative HACCP. È responsabile della qualit delle pietanze servite e delle celle frigorifere.
Logistica e Operativit : Gestisce gli ordini, monitora le forniture e l'inventario del magazzino. Interagisce con la sala per le comande, assicurando che la cucina rispetti le tempistiche.
Economia e Amministrazione: Gestisce il food cost, rispettando il rapporto qualit /prezzo del ristorante. Si relaziona con la direzione e i fornitori, e si occupa della redazione di schede e distinte.
Gestione dei Turni: Organizza i turni di lavoro della propria partita e sostituisce gli altri Chef de Partie in loro assenza.
Competenze
Requisiti Richiesti
Esperienza pregressa come Cuoco o Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello.
Passione per la cucina gourmet e attenzione meticolosa ai dettagli.
Ottime capacit di gestione del team e leadership.
Conoscenza approfondita delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di controllo qualit.
Flessibilit, proattivit e capacit di lavorare sotto pressione.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). vetrinabakeca