Other
All'interno del ristorante 2*Michelin, il Commis di Sala, riportando al Responsabile di Sala, si occupa di:
* gestire la mise en place
* accogliere la clientela
* sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine
* supportare lo Chef de Rang nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle