Position
L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del nostro prossimo Canteen Chef/Cuoco mensa per il suo reparto culinario. Riferirà direttamente allo Chef de Partie. Dovrà applicare le regole elementari di sicurezza personale e igiene, oltre a mantenere pulizia e ordine nelle aree di lavoro della cucina. Il Canteen Chef/Cuoco mensa si occupa della preparazione e cottura dei pasti per il personale, assicurando al contempo il rispetto delle norme igienico-sanitarie e il lavoro di squadra.
Job responsibilities
- Preparare e cucinare un'ampia varietà di piatti per il personale della mensa, seguendo ricette e menu prestabiliti, assicurando che tutti i pasti siano tempestivi e adattati alle esigenze dietetiche speciali e alle allergie comunicate.
- Gestire le scorte di cibo e gli ordini, minimizzando gli sprechi e garantendo la freschezza degli ingredienti.
- Applicare rigorosamente le regole elementari di sicurezza personale e igiene, inclusa la manipolazione sicura degli alimenti (HACCP); mantenere pulizia e ordine nelle aree di lavoro della cucina, garantendo il corretto funzionamento e la pulizia di tutte le attrezzature da cucina.
- Supportare il Chef de Partie nell'implementazione di tutti i menu, riferire direttamente al Capo Partita per tutte le questioni operative e gestionali, assicurare il lavoro di squadra e collaborare efficacemente con il resto del team di cucina.
- Supportare la filosofia e la cultura aziendale dell'Hotel Pitrizza, garantendo la soddisfazione del personale e rispettando e facendo rispettare tutte le politiche e procedure dell'hotel come indicato nel manuale dei dipendenti.
Profile
- Minimo 1 anno di esperienza pregressa in ruoli analoghi, con ottima conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione alimentare.
- Conoscenza approfondita e rigorosa applicazione delle norme HACCP in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Livello intermedio di conoscenza della lingua italiana o inglese.
- Proattività, affidabilità, precisione, spiccata capacità di lavorare sotto pressione e resistente spirito di collaborazione e integrazione in team.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
CHEVAL BLANC
MAISON
Celebrating a delicate alchemy between tradition and innovation, local architecture and timeless elegance, our Maisons blend bold design and contemporary inspirations with local craftsmanship. Cheval Blanc has since 2006 developed unique properties with an unparalleled sense of detail. In a warm, convivial atmosphere, Cheval Blanc Maisons invite guests to experience memorable moments with their families or friends.