Per inserimento presso un centro cottura clinica privata situata a Roma (Municipio XII) zona Portuense, ricerchiamo un/una Cuoco/a Responsabile con comprovata esperienza nel settore.
La risorsa selezionata opererà all'interno del centro cottura per produzione pasti per una RSA e produzione pasti trasportati, svolgendo anche compiti di coordinamento e supervisione.
La risorsa, con il supporto dell'aiuto cuoco/a, avrà la responsabilità di preparare le pietanze che compongono il menu del giorno e la prenotazione degli ordini. Un aspetto imprescindibile del ruolo è l'attenzione al rispetto delle procedure aziendali di igiene degli alimenti e di sicurezza sui luoghi di lavoro.
Luogo: Roma - Municipio XII
Orario di lavoro: dal lunedì alla domenica su turni
Monte ore settimanale: 40 ore - full time
Inizio previsto: immediato
Principali responsabilità:
o Preparazione, cottura e distribuzione dei pasti nel rispetto del menù pianificato e delle esigenze nutrizionali
o Gestione ordini e magazzino
o Gestione autonoma della cucina e coordinamento delle attività quotidiane
o Controllo qualità delle materie prime e monitoraggio delle corrette modalità di conservazione
o Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro secondo le normative igienico-sanitarie vigenti (HACCP)
Requisiti richiesti:
o Esperienza consolidata in contesti di ristorazione collettiva, preferibilmente in mense scolastiche e strutture sanitarie
o Conoscenza delle normative HACCP e conoscenze specifiche delle esigenze alimentari per utenti con patologie
o Buone capacità organizzative, autonomia e affidabilità
o Precisione, velocità operativa e senso di responsabilità
o Disponibilità a partire da dicembre
o Disponibilità al lavoro festivo e serale
o Disponibilità al lavoro su turni
o Disponibilità 6 giorni su 7 a settimana
Offriamo:
o Tempo determinato finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato
o Contratto full time
o Livello 4° del CCNL di riferimento
Se interessati inviare CV