Capo Partita Per Ristorante In Vanchiglia
Luogo di lavoro: Moncalieri
Descrizione
Siamo alla ricerca di un capo partita per Silos, ristorante situato a Torino, in zona Vanchiglia.
La persona ideale per la mansione ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo, con competenze specifiche inerenti:
* tecniche di cottura moderne
* corrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)
* utilizzo della strumentazione di una cucina professionale
La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:
* garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
* mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
* gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
* impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
* gestione ordini e forniture
* preparazioni per il servizio
Contratto
Il contratto offerto è un determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni unici per 6 giorni alla settimana.
Turni:
* 17:
00 - 22:
00
Lo stipendio offerto inizialmente è compreso fra i 1.600€ e i 1.800€ netti mensili e sarà in ogni caso commisurato all'esperienza e alle competenze della persona.
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Moncalieri