La/Il Sommelier è una figura chiave all'interno del ristorante, responsabile della selezione, gestione e valorizzazione dell'offerta enologica. Attraverso competenza tecnica e capacità relazionali, contribuisce in modo determinante a creare un'esperienza gastronomica completa, guidando il cliente nella scelta dei vini e curando ogni dettaglio del servizio. Aumenti le sue possibilità di ottenere un colloquio leggendo la seguente panoramica di questo ruolo prima di candidarsi. Principali responsabilità Curare la selezione dei vini, costruendo e aggiornando una carta coerente con l'identità del locale e la proposta culinaria Consigliare i clienti con professionalità, proponendo abbinamenti cibo‐vino personalizzati Gestire il servizio del vino in sala (presentazione, apertura, decantazione e servizio alla temperatura corretta) Supervisionare la cantina, garantendo ordine, corretta conservazione e rotazione delle scorte Gestire i rapporti con i fornitori, occupandosi di ordini e approvvigionamenti Collaborare con lo chef e il team di sala per sviluppare percorsi degustazione e abbinamenti Formare e supportare il personale di sala sulla conoscenza dei vini e sulle tecniche di servizio Monitorare le vendite e contribuire allo sviluppo commerciale dell'offerta enologica Requisiti Esperienza nel ruolo, preferibilmente in contesti ristorativi strutturati Ottima conoscenza del panorama vitivinicolo italiano e internazionale Certificazione professionale (es. AIS o equivalente) preferibile Buona conoscenza della lingua inglese (altre lingue costituiscono un plus) Competenze Spiccata sensibilità nella degustazione e analisi sensoriale Eccellenti capacità comunicative e orientamento al cliente Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nel servizio Capacità organizzative e gestione autonoma delle attività Passione autentica per il mondo del vino e aggiornamento continuo Contesto lavorativo La figura opera in ambienti dinamici sulla sala lavorando a stretto contatto con cucina e sala, spesso su turni che includono weekend e festivi. xrdztoy Orario full time, 40h settimanali dal lunedì alla domenica. #J-18808-Ljbffr