Offerta di lavoro cuoco unico
Stiamo cercando un cuoco unico per lavorare in un ristorante tradizionale a Piacenza.
Descrizione del lavoro
La risorsa selezionata si occuperà principalmente di piatti semplici della tradizione, coprendo 3 servizi alla carta nei turni diurni (a pranzo) e alla carta nel serale (a cena).
Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo o alla prima esperienza con una formazione alberghiera alle spalle. Sarà necessaria autonomia nella gestione della posizione, conoscenza tecniche di taglio, conservazione delle materie prime per alimenti, pulizia dell'area di lavoro, gestione comandi della cucina, ordini e forniture della cucina.
Sono richieste anche le proprietà nutrizionali degli alimenti, impiattamento, piatti freddi, preparazione condimenti per insalate, dolci e preparazioni. Rispettare le porzioni standard e utilizzare strumenti di cucina e tecniche di riscaldamento degli alimenti.
Condizioni contrattuali
Il contratto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno è full time, 6 giorni a settimana e su spezzati (pranzo e cena). Lo stipendio offerto è di 1800€ mensili netti.
Possibilità di alloggio.
Competenze richieste
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Rispettare le porzioni standard