Mangia's Resorts, prestigioso marchio dell'ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l'essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture di proprietà distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia's offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l'eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.
Stiamo cercando la stagione estiva un
Commis di Cucina
da inserire presso il
Mangia's Himera Resort.
Il commis di cucina supporta la brigata nelle attività quotidiane, collaborando con lo Chef de Partie nella preparazione delle basi e nella gestione operativa. Si occupa di lavaggio e taglio degli ingredienti, marinature, infusioni, essiccazioni, e della lavorazione preliminare di carni, pesci e verdure.
Responsabilità:
•Preparare piatti semplici seguendo le ricette e le indicazioni dei propri superiori
•Preparare materie prime e semilavorati, organizzare il piano degli strumenti di lavoro e predisporre la linea per i capi partita
•Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
•Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort
•Verificare la correttezza della mise en place e controllare il riassortimento del buffet
•Programmare e controllare le scorte di derrate e relativo riordino in funzione di consumi prevedibili
Requisiti:
•Conoscenza delle tecniche di cucina
•Esperienza pregressa come Commis di Cucina
•HACCP
•Predisposizione a lavorare in team
•Creatività e passione
•Precisione e cura per i dettagli
Cosa si offre:
•Contratto stagionale
•Possibilità di alloggio
•Vitto garantito (1€ al giorno)
•Possibilità di crescita professionale all'interno dell'azienda
•Ambiente di lavoro dinamico e cooperativo
•Aggiornamento continuo e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento