Descrizione del ruolo
La risorsa lavorerà a bordo delle navi traghetto operanti nel bacino del Mediterraneo, farà parte della brigata di cucina e si occuperà della preparazione delle pietanze dell’equipaggio
Compiti e principali responsabilità
realizzare ricette dei menù equipaggio in vigore stabiliti dalla Ligabue in accordo con il Cliente, in linea con gli obiettivi economici e gli standard qualitativi
attenersi in modo corretto alle modalità di lavorazione degli alimenti e preparazione dei piatti, così da garantire sempre un ottimo servizio
collaborare al processo di formazione del personale subalterno a bordo nave, per quanto nelle proprie competenze.
relazionarsi sempre con lo Chef per qualsiasi problematica
collaborare con lo Chef durante la preparazione delle richieste di fornitura giornaliere che verranno poi espletate dal Cambusiere
Requisiti
possesso del libretto di navigazione con qualifica di cuoco
passaporto
certificato medico di visita biennale
attestati corsi STCW, attestato corso RO-RO Pax e attestato corso indottrinamento alle attività di security per il personale marittimo
attestato HACCP
predisposizione al lavoro in team
diploma di Scuola Alberghiera sezione Cucina
profonda conoscenza del mondo della ristorazione di qualità e delle moderne tecniche di gestione dell’attività ristorativa
esperienza pregressa in funzioni analoghe
capacità di lavorare in team
buona conoscenza della lingua inglese
buone competenze relazionali e comunicative