Direzione Lavoro Group Direzione Lavoro Group S.p.a. (Aut. Min. N° 0001 del 21/01/2019), Filiale di Napoli, ricerca per azienda cliente una figura di CUOCO/A DESCRIZIONE MANSIONE Per inserimento presso un centro cottura clinica privata situata a Roma (Municipio XII), ricerchiamo un/una Cuoco/a Responsabile con comprovata esperienza nel settore. La risorsa selezionata opererà all'interno del centro cottura per produzione pasti per una RSA e produzione pasti trasportati, svolgendo anche compiti di coordinamento e supervisione. La risorsa, con il supporto dell'aiuto cuoco/a, avrà la responsabilità di preparare le pietanze che compongono il menu del giorno e la prenotazione degli ordini. Un aspetto imprescindibile del ruolo è l'attenzione al rispetto delle procedure aziendali di igiene degli alimenti e di sicurezza sui luoghi di lavoro. REQUISITI La risorsa dovrà - Preparazione, cottura e distribuzione dei pasti nel rispetto del menù pianificato e delle esigenze nutrizionali - Gestione ordini e magazzino - Gestione autonoma della cucina e coordinamento delle attività quotidiane - Controllo qualità delle materie prime e monitoraggio delle corrette modalità di conservazione - Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro secondo le normative igienico-sanitarie vigenti (HACCP) Sei la persona giusta se hai: - Esperienza consolidata in contesti di ristorazione collettiva, preferibilmente in mense scolastiche e strutture sanitarie - Conoscenza delle normative HACCP e conoscenze specifiche delle esigenze alimentari per utenti con patologie - Buone capacità organizzative, autonomia e affidabilità - Precisione, velocità operativa e senso di responsabilità - Disponibilità a partire da dicembre - Disponibilità al lavoro festivo e serale - Disponibilità al lavoro su turni - Disponibilità 6 giorni su 7 a settimana Costituisce titolo preferenziale: - Attestato HACCP in corso di validità. - Certificazione per la formazione in materia di antincendio (almeno rischio basso/medio) - Attestato di primo soccorso. LUOGO DI LAVORO Roma - XIII municipio TIPOLOGIA CONTRATTUALE Tempo determinato ORARIO DI LAVORO FULL-TIME Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi della L. 903/77 e L. 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.LGS. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679. Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Tipo di occupazione: Tempo determinato