Direzione Lavoro Group
Direzione Lavoro Group S.p.a. (Aut. Min. N° 0001 del 21/01/2019), Filiale di Napoli, ricerca per azienda cliente una figura di CUOCO/A
DESCRIZIONE MANSIONE
Per inserimento presso un centro cottura clinica privata situata a Roma (Municipio XII), ricerchiamo un/una Cuoco/a Responsabile con comprovata esperienza nel settore.
La risorsa selezionata opererà all'interno del centro cottura per produzione pasti per una RSA e produzione pasti trasportati, svolgendo anche compiti di coordinamento e supervisione.
La risorsa, con il supporto dell'aiuto cuoco/a, avrà la responsabilità di preparare le pietanze che compongono il menu del giorno e la prenotazione degli ordini. Un aspetto imprescindibile del ruolo è l'attenzione al rispetto delle procedure aziendali di igiene degli alimenti e di sicurezza sui luoghi di lavoro.
REQUISITI
La risorsa dovrà
- Preparazione, cottura e distribuzione dei pasti nel rispetto del menù pianificato e delle esigenze nutrizionali
- Gestione ordini e magazzino
- Gestione autonoma della cucina e coordinamento delle attività quotidiane
- Controllo qualità delle materie prime e monitoraggio delle corrette modalità di conservazione
- Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro secondo le normative igienico-sanitarie vigenti (HACCP)
Sei la persona giusta se hai:
- Esperienza consolidata in contesti di ristorazione collettiva, preferibilmente in mense scolastiche e strutture sanitarie
- Conoscenza delle normative HACCP e conoscenze specifiche delle esigenze alimentari per utenti con patologie
- Buone capacità organizzative, autonomia e affidabilità
- Precisione, velocità operativa e senso di responsabilità
- Disponibilità a partire da dicembre
- Disponibilità al lavoro festivo e serale
- Disponibilità al lavoro su turni
- Disponibilità 6 giorni su 7 a settimana
Costituisce titolo preferenziale:
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Certificazione per la formazione in materia di antincendio (almeno rischio basso/medio)
- Attestato di primo soccorso.
LUOGO DI LAVORO
Roma - XIII municipio
TIPOLOGIA CONTRATTUALE
Tempo determinato
ORARIO DI LAVORO
FULL-TIME
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi della L. 903/77 e L. 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.LGS. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
Tipo di occupazione: Tempo determinato