Commis de partie

Responsabilità Principali

Preparazione degli ingredienti

• Lavare, pelare, tagliare e preparare gli ingredienti secondo le indicazioni dello Chef de Partie.
• Pesare e misurare gli ingredienti per le ricette.

Supporto nella preparazione dei piatti

• Assistere nella realizzazione di piatti semplici o di supporto per i piatti principali.
• Impiattare e decorare le pietanze sotto supervisione.

Gestione delle postazioni di lavoro

• Mantenere la propria postazione organizzata e pulita durante il servizio.
• Collaborare con il team per garantire che i tempi di servizio siano rispettati.

Pulizia e igiene

• Pulire e mantenere in ordine gli strumenti, gli utensili e le attrezzature utilizzate.
• Assicurarsi che tutte le norme igienico-sanitarie siano rispettate (HACCP o equivalente).

Collaborazione e apprendimento

• Supportare i colleghi durante i momenti di maggior carico.
• Partecipare a eventuali corsi di formazione e aggiornamenti offerti dall’azienda.