LùBar nasce dall'idea dei tre fratelli Lù (Lucilla, Lucrezia e Ludovico) Bonaccorsi, di origini siciliane ma di fatto milanesi, di scenografare un chiringuito alle porte dell'Oasi di Vendicari (a Noto, in Sicilia).
LùBar, "il bar" in dialetto siciliano, diventa così il "Bar dei Lù". Nel 2013 "i Lù" danno vita a questo concept viaggiando su un'ape car allestita con i motivi e i colori della Sicilia, portando in tutta Italia e in svariate città d'Europa lo street food regionale per eccellenza: l'arancino.
Dal piccolo food truck sempre in movimento, pochi anni dopo LùBar si stabilisce all'interno della Galleria d'Arte Moderna di Milano, nel portico sud della Villa Reale, come caffetteria e ristorante, diventando in breve tempo un punto d'incontro per milanesi e viaggiatori.
Obiettivi del Ruolo
La figura del/della Runner ha il compito di garantire un servizio rapido, accurato e coordinato tra sala, bar e cucina, assicurando un'esperienza piacevole e di qualità per ogni ospite.
Supporta gli Chef de Rang e il team di sala nel mantenere ordine, pulizia e un flusso di lavoro ottimizzato durante tutto il servizio.
Responsabilità principali
Consegnare in modo tempestivo e accurato ordini e bevande ai tavoli
Assicurare che la sala sia sempre ordinata e pulita, liberando i tavoli da piatti e bicchieri sporchi
Verificare che le panadore siano sempre fornite del materiale necessario
Supportare i camerieri nel servizio, portando cibo e bevande ai tavoli
Comunicare prontamente al responsabile eventuali richieste o segnalazioni dei clienti
Collaborare con il team per mantenere un flusso di servizio coordinato e veloce
Conoscere il menù food & beverage, gli special del giorno e la lista allergeni
Lucidare posate e rifornire pepiere, saliere e zuccheriere
Assicurarsi che il tovagliato e il materiale di servizio siano sempre disponibili
Competenze chiave
Conoscenza della lingua italiana e inglese
Familiarità con i sistemi gestionali Micros e Sevenrooms
Conoscenza delle norme HACCP e delle principali metodologie di servizio
Nozioni di base su vini, materie prime e dinamiche del settore Food & Beverage
Proattività, collaborazione e capacità di lavorare in team
Gestione dello stress, attenzione ai dettagli e postura professionale
Cosa offriamo
Contratto di lavoro a tempo determinato e/o indeterminato
Contratto full time
Retribuzione delle ore straordinarie tramite timbratura
Welfare aziendale
Buoni pasto elettronici
Formazione e Team Building
Opportunità di crescita in un ambiente giovane e dinamico