Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell'azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell'acquisto di prodotti di qualità.Il/la candidato/a lavora all'interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.Responsabilità principali: controlla il food cost in collaborazione con il/la responsabilegestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l'Ufficio acquistielabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/econtrolla e gestisce il magazzinoin collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitariegarantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevutesupporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficienteEffettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
Formazione:
Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti
Competenze tecniche professionali:
Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie primeConoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoroconoscenza norme HACCP
Si offre tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro.Luogo: Ravenna e zone limitrofeInquadramento: 4° livello CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismoIl trattamento economico sarà commisurato alla esperienza del/della candidato/a.Orario di lavoro: