Descrizione
A Zanè (VI) sta per nascere una realtà dinamica e strutturata: un nuovo laboratorio gastronomico dedicato alla preparazione di pasti per il mondo corporate e rinfreschi di alta qualità per privati. L’obiettivo del progetto è unire la precisione della produzione qualificato alla cura artigianale del dettaglio, offrendo un servizio puntuale e impeccabile.
Per il lancio di questa attività, si ricerca una figura di Cuoco Unico caratterizzata da spiccata serietà e doti organizzative, capace di assumere il controllo totale dell'area produttiva.
Cosa farà il candidato
La risorsa sarà il fulcro operativo del laboratorio e agirà in totale autonomia gestionale. Le mansioni principali includono:
- Gestione integrale della cucina: coordinamento di tutte le fasi della produzione culinaria.
- Controllo dei costi: monitoraggio del food cost e gestione strategica del magazzino e delle scorte.
- Produzione d'eccellenza: preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, garantendo costanza qualitativa e rispetto delle tempistiche di consegna.
- Standard igienici: mantenimento rigoroso dei protocolli di pulizia e sicurezza alimentare (HACCP).
Requisiti ricercati
Il candidato ideale è un professionista maturo, estremamente responsabile e abituato a gestire le attività assegnate, mantenendo costante allineamento con le indicazioni aziendali. Nello specifico si richiede:
- Esperienza consolidata: almeno 5 anni in ruoli di gestione autonoma della cucina.
- Certificazioni in corso di validità: HACCP, Sicurezza sul Lavoro (81/08), Primo Soccorso e Gestione Emergenze.
- Competenze linguistiche: conoscenza base della lingua inglese.
- Mobilità: autonomia negli spostamenti per raggiungere la sede di Zanè.
Contratto
- Inquadramento: Contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
- Orario di lavoro: Full-time dal lunedì al venerdì.
- Flessibilità e Autonomia: Libertà nella gestione dei turni secondo le proprie esigenze organizzative, con l'unico obiettivo di garantire un servizio efficiente e puntuale.
- Retribuzione: 1.800€ netti mensili.
- Valorizzazione professionale: Un contesto che riconosce e supporta la capacità di autogestione del singolo professionista.
Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Primi piatti
- Secondi piatti