**PROFILO RICERCATO**
CUOCO
**SEDE DI LAVORO**: ANNI AZZURRI SAN ROCCO, VIA MONVISO 87 SEGRATE
**REQUISITI**
- Diploma di Istituto alberghiero;
- esperienza mínima di 3 anni con mansione di cuoco e di coordinamento personale cucina;
- capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;
- preferibile provenienza dal settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva;
- automunito.
La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).
**RESPONSABILITA’ DEL RUOLO**
Il Cuoco:
- Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;
- Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;
- Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;
- Supervisiona lo stoccaggio della merce;
- Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;
- Redige mensilmente l’inventario delle derrate;
- Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l’igiene mani e l’igiene divise;
- Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;
- Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;
- Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;
- Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);
- Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l’operato dei suoi collaboratori.
**TIPOLOGIA CONTRATTUALE**
- assunzione a tempo INDETERMINATO ;
- tempo pieno Full Time 38 ore settimanali dalle 7 alle 14 ;
- CCNL applicato per il personale dipendente da RSA e centri di riabilitazione ARIS del ;
- tredicesima;
- piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale.
**TEMPI DI INSERIMENTO**: da concordare
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato
Retribuzione: €23.000,00 all'anno
Disponibilità:
- Turni
- Turno diurno
📌 Cuoco Struttura Sanitaria
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📍 Segrate