CUOCO CAPOPARTITA – RISTORANTE DI LUSSOLa risorsa selezionata sarà inserita in una brigata di cucina strutturata e si occuperà di:
gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria);preparazione e impiattamento delle pietanze secondo gli standard qualitativi richiesti;coordinamento con lo Chef e il resto della brigata;controllo delle materie prime e gestione delle scorte;rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP);supervisione e supporto alle figure junior in cucina.
#J-18808-Ljbffr