Descrizione del ruolo Cerchiamo un Cuoco Capo Partita con sede di lavoro a Bologna per un impiego a tempo completo e in presenza. Nel ruolo sarai responsabile della gestione della tua partita, dalla preparazione degli ingredienti alla realizzazione di piatti secondo gli standard di qualità del nostro ristorante. Sarà tuo compito garantire il mantenimento di elevati standard igienici e di sicurezza alimentare, oltre a collaborare alla creazione di nuovi piatti e menù.
Principali mansioni e responsabilità:
- Gestire l'organizzazione della partita e la relativa preparazione della linea prima del servizio;
- Gestire la preparazione di tutte le pietanze;
- Osservare il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.);
- Verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione;
- Assimilare e mettere in pratica, tutte le informazioni condivise con i/le colleghi/e.
Qualifiche e requisiti:
- Persona autonoma nella gestione della propria partita con pregressa esperienza di almeno 3 anni;
- Una persona seria, professionale, che abbia voglia di lavorare e capace di prendersi le proprie responsabilità;
- Capacità di sopportare picchi di lavoro;
- Attenzione al dettaglio e cura di sé;
- Sufficiente conoscenza della lingua italiana;
- Disponibilità a lavorare su turno spezzato 5 giorni su 7 compresi week end e festivi (a rotazione)
Cosa offriamo?
- Ambiente di lavoro accogliente, in nessun modo aggressivo ed aperto alle proposte;
- Colleghi storici, alla mano e accoglienti;
- Datore di lavoro presente e attento alle esigenze dello staff;
- Formazione interna;
- 2 giorni di riposo settimanali;
- Welfare aziendale;
- Contratto completo da CCNL Commercio (tredicesima, quattordicesima, tfr, ecc.);
Non candidarti se:
- il turno spezzato è un ostacolo insuperabile;
- parti già con l'idea di rimanere poco;
- non sai fare squadra:
- non abiti a Bologna;
- sei un lavoratore stagionale;
- non lavori nella ristorazione da molti anni;
Inviare una mail con il CV al seguente indirizzo:.
Seguirà:
- un primo colloquio telefonico;
- un secondo colloquio in presenza con il responsabile assunzioni e lo chef;
- una settimana di prova retribuita;
- assunzione;
Parlor è un ristorante, un atipico salotto culinario volutamente nascosto sotto il più tipico dei portici, a due passi dalle sette chiese di quella che è, forse, la piazza più bella di Bologna.
Il nostro obiettivo è proporre una cucina di livello ad un prezzo inclusivo.
Ricerchiamo e selezioniamo solo materie prime e prodotti di elevata qualità e affidabilità, senza lasciarci influenzare dai nomi e dalle tendenze. Collaboriamo solamente con fornitori certificati che rispettano alti standard di produzione e trasparenza. La nostra cucina è sperimentale, fortemente legata alla stagionalità degli ingredienti e tesa alla rottura con le mode culinarie tramite la contaminazione di influenze eterogenee, l’elaborazione di accostamenti inusuali e l’impiego di materie prime e preparazioni meno conosciute. Ciò non di meno non abbandoniamo i capisaldi della cucina bolognese, che rappresenta un rispettoso omaggio ad alcune fra le più tipiche specialità del nostro territorio.
Nato nel 2016, attualmente è composto da un team strutturato, giovane e affiatato al quale vogliamo aggiungere un Capa Partita.
Unisciti al nostro team, ti aspettiamo!