Phi Hotel Cavalieri è alla ricerca di un cuoco/a Principali mansioni cosa fa Si occupa degli acquisti e del ricevimento delle merci gestendo l'inventario e garantendo la freschezza e la qualità dei prodotti utilizzati; Prepara e cucina piatti di alta qualità in conformità con le ricette e gli standard dell'hotel; Collabora con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e di qualità; Mantiene la pulizia e l'ordine nei luoghi di lavoro, inclusi gli utensili, le attrezzature e le superfici di lavoro; Rispetta le norme igienico-sanitarie e di sicurezza durante tutte le fasi di preparazione e cottura; Sviluppare nuove ricette e piatti per arricchire il menù dell'hotel; Dispone gli alimenti sui piatti di servizio oppure direttamente sui piatti di consumo, in modo elegante e corretto; Cosa deve conoscere Le tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne (ad esempio le cotture sottovuoto e induzione); Vaste competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura); Approfondite conoscenze culinarie e gastronomiche; Discrete conoscenze di pasticceria e panificazione (arte bianca). Cosa deve saper fare Utilizzare tutti gli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali a quelli più moderni; Capacità di mantenere le fasi di preparazione e di servizio in totale autonomia; Essere in grado di lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta, etc; Saper preparare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria; Avere competenze gestionali adeguate a determinare in modo corretto i costi delle preparazioni; Conoscenza della cucina mediterranea e Piemontese. Percorso formativo consigliato Scuola superiore alberghiera e titolo di maturità Corsi di specializzazione specifici Esperienze di lavoro in ristoranti d'albergo Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 6 mesi Disponibilità: Turni Weekend Esperienza: Cuoco/a: 2 anni (Preferenziale) Sede di lavoro: Bra joinus Da 1 a 2 anni