Cerchiamo un Cuoco Junior Sous Chef con una solida esperienza di base, desideroso di crescere in una cucina moderna e organizzata come un laboratorio di pre-produzione. La figura selezionata sarà responsabile di apprendere e applicare procedure standardizzate definite dalla linea del ristorante, concentrandosi su standardizzazione, conservazione, produzione in batch, utilizzo di tecniche come sottovuoto e abbattimento, e gestione ottimizzata dei costi alimentari. Lavorerai principalmente in pre-produzione, gestendo impasti, preparazioni, cotture lente, sottovuoto e abbattimento. Seguirai protocolli standardizzati esistenti, collaborando alla creazione del laboratorio di produzione della cucina. Sarai supportato costantemente da un tutor responsabile di cucina e parteciperai a sessioni formative interne per migliorare tecniche e metodi. Contribuirai alla consegna di un servizio rapido secondo i flussi del ristorante. Cerchiamo una persona che: Abbia già esperienza come aiuto cuoco evoluto, capo partita o giovane sous chef. Sia metodica, precisa e ordinata, con forte predisposizione all'apprendimento e al lavoro in team. Sia orientata alla tecnica e replicabilità anziché alla creatività personale. Sia interessata a crescere in un ambiente moderno con uno stile di lavoro laboratoriale. Sia affidabile, puntuale, con un approccio collaborativo e rispettoso delle gerarchie. Cosa offriamo: Percorso formativo interno strutturato, con affiancamento diretto del responsabile di cucina. Ruolo stabile con possibilità di crescita personale e professionale. Ambiente giovane, organizzato, focalizzato su qualità e metodi di lavoro innovativi. La sede di lavoro è a Torino. Il contratto sarà definito in base all'esperienza, con prospettive continuative.