Adecco Italia Spa ricerca per prestigioso cliente della Pubblica Amministrazione, personale da inviare in missione scientifica in Antartide. Il Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA) organizza ogni anno delle spedizioni scientifiche per attivita di ricerca. Il personale ricercato dalla nostra agenzia sara destinato al Team Logistico e andra a supporto del Team Scientifico. CUOCO/A - CHEF (Stagione Invernale) Mansioni previste: o Responsabilita della cucina durante la stagione invernale australe. o La risorsa, in autonomia o con la collaborazione del personale di cucina (quando presente), si occupera dell'intera gamma delle vivande (dal pane fino ai dolci) per la corretta alimentazione del personale partecipante alla Spedizione. o Gestione dell'intera gamma delle risorse alimentari della Stazione: materie prime, semilavorati e prodotti finiti. o Responsabilita del buon uso e manutenzione ordinaria di forni, celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina. o Responsabilita dell'esecuzione delle operazioni di sanificazione utilizzando procedure e concentrazioni corrette, rispettando la normativa HACCP. o Responsabilita della realizzazione di duplice varieta di pietanze di un menu standard (4 portate) nel rispetto delle ricette e grammature predefinite (primo, secondo, contorni e frutta). o Aggiornamento e compilazione, periodicamente ed a fine Campagna, dell'inventario del magazzino viveri. o Compilazione di un diario sulle attivita svolte (da inviare al referente del servizio) e del rapporto settimanale da inviare allo Station Leader. o Partecipazione come tutto il personale, ai compiti collettivi che contribuiscono al buon funzionamento della Stazione e delle installazioni (turni di pulizia della Stazione, pulizia cucina, sala da pranzo, gestione rifiuti ecc...). Requisiti: o Diploma di scuola secondaria o Esperienza minima di 7 anni in contesti di cucina internazionale o Buone doti organizzative e di gestione delle scorte alimentari o Possesso dell'Attestato HACCP o Conoscenza della lingua inglese Sede di lavoro: Antartide (Stazione Concordia) Orari indicativi: Colazione (7:30 - 8:00) Pranzo (12:45 - 13:45) Cena (20:00 - 21:00) CCNL Enti di ricerca e sperimentazione + trattamento di missione in Antartide Durata missione: circa 12mesi (stagione invernale australe) - Inizio previsto: Ottobre 202 Titolo di studio: Diploma / Accademia Lingue conosciute: Francese: Comprensione Buono Inglese: Comprensione Ottimo Disponibilita oraria: Full Time