SEDE DI LAVORO
RSA IL GIARDINO, sita a BAGNOLO IN PIANO (RE)
REQUISITI
* Diploma di Istituto alberghiero;
* capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;
* esperienza pregressa nel settore ospedaliero / sanitario o dalla ristorazione collettiva;
* automunito.
La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903 / 77 e art.8 D.lgs 196 / 00).
RESPONSABILITÀ DEL RUOLO
Il Cuoco :
* Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;
* Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;
* Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;
* Supervisiona lo stoccaggio della merce;
* Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;
* Redige mensilmente l’inventario delle derrate;
* Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81 / 08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l’igiene mani e l’igiene divise;
* Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;
* Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;
* Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;
* Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);
* Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l’operato dei suoi collaboratori.
CONTESTO ORGANIZZATIVO
Il Cuoco risponde al coordinatore e fa parte della squadra cucina. Collabora con gli altri colleghi della cucina, del ristorante e dell’assistenza.
TIPOLOGIA CONTRATTUALE
* assunzione a tempo indeterminato;
* part time 36 ore settimanali su turni diurni e festivi (MATTINO : 8-14; POMERIGGIO 15-19)
* CCNL applicato per il personale dipendente da RSA e centri di riabilitazione ARIS del ;
* tredicesima;
* piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale.
Contratto di lavoro : Part-time, Tempo indeterminato
Orario
* Festivo
* Turni
* Turno diurno
* Weekend
#J-18808-Ljbffr