Il Brunelleschi Hotel, prestigioso 4 stelle nel cuore di Firenze, cerca un Chef de Partie per la brigata del _Ristorante Santa Elisabetta_, insignito di 2 Stelle Michelin e situato nella storica Torre della Pagliazza. Sotto la guida dello _Chef Rocco De Santis_, il Santa Elisabetta è un laboratorio di eccellenza, dove talento e passione si fondono per creare esperienze gastronomiche indimenticabili. - Principali responsabilità:_ - Coordinare il team di cucina, organizzando il lavoro di cuochi, commis e lavapiatti per garantire un servizio impeccabile. - Partecipare alla creazione del menù, proponendo nuove ricette in collaborazione con l’Executive Chef. - Curare la preparazione e la presentazione dei piatti, mantenendo gli elevati standard aziendali. - Monitorare gli approvvigionamenti, controllando scadenze, conservazione e giacenze delle materie prime. - Supervisionare la mise en place, garantendo qualità e precisione prima del servizio. - Collaborare con lo staff di sala per un perfetto coordinamento del servizio. - Formare e motivare il team di cucina, trasmettendo competenze e best practices. - Assicurare la corretta gestione e manutenzione delle attrezzature di cucina. - Requisiti:_ - Esperienza di almeno 2 anni come Chef de Partie o solida esperienza come Demi Chef de Partie. - Forti capacità di leadership, coaching e gestione del team. - Eccellenti capacità di comunicazione e collaborazione con il team di cucina e sala. - Attitudine positiva, capacità di lavorare sotto pressione e flessibilità operativa. - Conoscenza delle attuali tendenze alimentari e interesse per l’evoluzione del settore ristorativo. - Cosa offriamo:_ - Contratto conforme al CCNL Turismo, con benefit aziendali. - Un ambiente di lavoro dinamico, con possibilità di formazione e crescita professionale. - Entra a far parte di un team stellato e porta la tua professionalità in una delle cucine più prestigiose d’Italia. Se sei un professionista ambizioso, con spirito di iniziativa e voglia di crescere in un ambiente di alto livello, questa è l’opportunità perfetta per te Contratto di lavoro: Tempo determinato Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - 50122 Firenze: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio) Domande di preselezione: - Hai l'attestato HACCP in corso di validità? Esperienza: - Demichef di partita in alberghi di lusso: 2 anni (Obbligatorio)