CUOCO/CUOCA DI CUCINA - BEACH CLUB | BRINDISI - Brindisi Luogo di lavoro: BrindisiBeach club operante a Brindisi ricerca una figura da inserire nell’area cucina per attivita' legate alla preparazione delle portate del menu e alla gestione operativa del servizio durante la stagione estiva.La risorsa lavora all’interno della brigata occupandosi della preparazione delle linee, della realizzazione dei piatti espressi e della lavorazione delle materie prime ittiche, con attenzione alla qualita' delle preparazioni, all’ordine della postazione e al rispetto dei tempi di uscita.Attivita' principaliPreparazione delle portate previste dal menu della strutturaGestione delle lavorazioni preliminari e supporto nell’organizzazione della linea cucinaPulizia, porzionatura e trattamento del pescato destinato al servizioPreparazione di piatti freddi, specialita' di mare e proposte basate su materia prima frescaSupporto nella realizzazione di crudi di mare secondo procedure interne e standard di servizio adottati dalla cucinaCoordinamento con il personale di cucina durante le fasi operative del servizioCura della postazione di lavoro, degli strumenti utilizzati e del corretto riordino degli spazi a fine turnoRequisiti richiestiEsperienza maturata in cucina, preferibilmente in contesti con servizio alla cartaConoscenza della lavorazione del pesce fresco e delle principali preparazioni di cucina di mareManualita' nella preparazione di piatti freddi e attenzione alla presentazione delle portateGradita familiarita' con preparazioni ispirate alla cucina fusion o con basi di lavorazione assimilabili al sushiCapacita' di mantenere ordine, precisione e continuita' operativa durante il servizioDisponibilita' al lavoro su turni, inclusi fine settimana e giorni festiviOfferta e condizioniInserimento con contratto a tempo determinato per attivita' stagionaleDurata indicativa dell’incarico: 4 o 5 mesiRetribuzione definita in base all’esperienza e alle competenze maturate nel ruoloAttivita' svolta in presenza presso la strutturaSede di lavoro: Brindisi Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Brindisi Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/cuoco-cuoca-di-cucina-beach-club-brindisi-brindisi-brindisi/20509996.html