Pubblicato il Pubblicato 22h fa
Mansioni della posizione
Entrerai a far parte di una Food Company Leader della Distribuzione Moderna Organizzata , composta da oltre 29.000 persone impegnate a produrre e distribuire prodotti d’eccellenza a più di 5,5 milioni di clienti sul territorio italiano.
Siamo sinonimo di qualità, passione e innovazione . Sarai inserito/a all’interno del Bistrot del nostro negozio laESSE in Piazza Risorgimento a Milano , il nuovo format della ristorazione firmato Esselunga: un concept innovativo che vede il cibo, il vino e l’ospitalità come protagonisti assoluti, unendo cucina contemporanea e ricette della tradizione, con particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.
Sarai accolto/a da un team di colleghi/e che ti affiancheranno nel tuo percorso di apprendimento e lavorativo e lavorerai a stretto contatto con un gruppo affiatato e dinamico : un team di persone preparate e appassionate di food e ristorazione a cui piace lavorare a contatto con la clientela, pronte a dedicare piacevoli pause all’insegna di qualità e freschezza.
Gestirai la preparazione delle ricette e ti occuperai del servizio espresso, curando la qualità dei piatti e garantendo tempi di uscita rapidi, nonché un impiattamento curato secondo gli standard definiti;
Controllerai la qualità della merce in ingresso, verificando la freschezza e la conformità degli ingredienti;
Svolgerai un ruolo attivo nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e della sicurezza alimentare (HACCP);
Collaborerai alla creazione di una sinergia perfetta tra cucina e sala per un’esperienza d’eccellenza, gestendo la cucina con un approccio dinamico e innovativo. gestirai la linea di cucina e la preparazione delle basi (assicurando la trasformazione ottimale delle materie prime attraverso l’uso corretto di diverse tecniche di taglio e di cottura) e supporterai lo/la Chef nella finalizzazione delle ricette, diventando il punto di riferimento per l’esecuzione tecnica e la preparazione dei piatti.
Un contratto di lavoro full time, direttamente con il Gruppo Esselunga, che prevede il tuo impegno su turni pianificati per 6 giorni su 7 (con riposo infrasettimanale);
Un ricco programma di formazione costituito da: affiancamento a professionisti/e del settore e partecipazione a corsi in aula;
Una convenzione con Bar Atlantic e ristoranti del territorio per la pausa pranzo;
Applicazione del Contratto Collettivo Nazionale Turismo e Pubblici Esercizi;
Ti appassiona il settore della ristorazione e dell’arte culinaria;
Possiedi ottime basi tecniche: padronanza dei tagli, conoscenza delle diverse partite (primi, secondi, linea fredda) e dimestichezza con le moderne attrezzature da cucina;
Hai una pregressa esperienza operativa in cucine professionali, preferibilmente in contesti strutturati (ristorazione, hôtellerie o gastronomie professionali);
Hai conseguito un diploma alberghiero o una qualifica professionale equivalente;
Cerchi un lavoro full time e sei disponibile a lavorare nei weekend e su turni;
