Posizione
L'azienda cerca una figura con minimo 3-4 anni e versatile, in grado di gestire in autonomia sia la preparazione della linea che le comande durante il servizio, con un focus sui prodotti ittici e carnici.
È fondamentale saper lavorare efficacemente in un piccolo team per sincronizzare le uscite e gestire un volume di circa 150 coperti.
Mansioni principali :
Preparare in autonomia primi e secondi piatti a base di pesce e carne
Preparazione della linea giornaliera (mise en place)
Controllo e gestione delle materie prime
Coordinamento con l'altra figura di cucina per sincronizzare le uscite
Gestione delle comande durante il servizio
Collaborazione nelle preparazioni della cucina tradizionale emiliana (paste fresche, sughi, antipasti)
Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione secondo le norme HACCP
Controllo delle scorte e comunicazione della necessità di approvvigionamento
Requisiti
Esperienza pregressa di 3-4 anni
Autonomia operativa, capacità organizzativa e gestione dello stress
Ottima conoscenza dei prodotti ittici
Capacità di gestire in autonomia una partita di cucina
Competenze nelle tecniche di cottura base del pesce e carne (piastra, forno, padella, griglia)
Conoscenza della cucina tradizionale emiliana
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie HACCP
Capacità di gestione dei tempi in una cucina con 150 coperti
Precisione e attenzione al dettaglio
Flessibilità e buone capacità di lavorare in team
Patente di guida e automunito
Residenza entro un raggio di 25 km dal luogo di lavoro
Altre informazioni
Riepilogo : Cercasi Cuoco / a
Luogo di Lavoro : Cucina (Ristorante)
Sede Aziendale : Sesso (RE)
Orari di lavoro : Tempo pieno, con turni spezzati per servizio pranzo e cena.
Il ristorante è chiuso il lunedì e il sabato prevede solo il servizio cena
Inquadramento e retribuzione saranno concordati con il candidato in sede di colloquio sulla base del profilo presentato
Se ritieni di possedere le qualità e i requisiti richiesti, ti invitiamo a inviare la tua candidatura.
Affidandoti alla nostra agenzia per il lavoro, avrai accesso a un supporto completo e personalizzato prima, durante e dopo l'assunzione.
I nostri recruiter valuteranno attentamente il tuo profilo non solo per questa ma anche per altre opportunità simili, massimizzando le tue possibilità di trovare l'impiego ideale.
La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ******** e ********, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ******** e ********.
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