Hotel Pitrizza – Porto Cervo, Italia
Hotel Pitrizza, situato sulle dolci colline della Costa Smeralda, è alla ricerca del suo prossimo Commis Pastry per unirsi al prestigioso team della pasticceria.
Il ruolo riporterà direttamente allo Chef Pasticcere e al Sous Chef Pasticcere.
Responsabilità
- Supportare lo Chef Pasticcere nella preparazione di tutti i prodotti di pasticceria, dalla mise en place alla fase finale.
- Eseguire le ricette e le istruzioni con precisione, garantendo la consistenza e la qualità dei prodotti.
- Preparare impasti, creme, glasse e altre basi dolciarie.
- Assistere nell'assemblaggio e nella decorazione di torte e dessert.
- Mantenere l'ordine e la pulizia della propria postazione di lavoro e dell'intera area della pasticceria, seguendo le normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Garantire la corretta conservazione degli ingredienti e dei prodotti finiti.
- Collaborare attivamente con il resto del team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente.
- Monitorare le scorte e segnalare la necessità di approvvigionamento di ingredienti e materiali.
Requisiti
- Diploma di scuola alberghiera o attestato di qualifica professionale in pasticceria.
- Esperienza pregressa, anche minima, come Commis o apprendista in pasticceria, preferibilmente in contesti di lusso.
- Conoscenza delle tecniche di base della pasticceria e delle normative HACCP.
- Passione per il mondo della pasticceria, creatività e attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare in team e di adattarsi a ritmi di lavoro sostenuti.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Buone capacità comunicative e relazionali.
- Conoscenza della lingua italiana.
- Orientamento al risultato e desiderio di crescere professionalmente.
- Età minima richiesta: 18 anni
