Contesto Operativo
L’attività di cucina è organizzata secondo flussi e volumi tipici della ristorazione alberghiera e dei villaggi turistici. Il/la Commis di Cucina si inserirà all’interno della Brigata di Cucina, operando in un contesto di villaggistica organizzata e ristorazione strutturata ad alti volumi.
Responsabilità principali
* Preparazione delle linee e dei piatti nel rispetto degli standard aziendali e delle indicazioni del responsabile di partita
* Supporto alle attività di produzione, allestimento dei buffet e rigenerazione degli alimenti
* Collaborazione attiva durante tutte le fasi del servizio
* Mantenimento degli standard HACCP e cura della pulizia e dell’igiene delle aree di lavoro, delle attrezzature e degli utensili
* Rispetto della gerarchia di cucina e delle procedure operative interne
Competenze e Requisiti
* Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente in hotel, resort o villaggi turistici
* Capacità di lavorare in brigate strutturate e con alti volumi di produzione
* Attitudine al lavoro di squadra e rispetto della gerarchia di cucina
* Resistenza allo stress e ai ritmi intensi della stagionalità
* Possesso dell’attestato da alimentarista in corso di validità
* Conoscenza e applicazione delle procedure HACCP
* Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, festivi e servizi spezzati
Sede di lavoro: Calabria
L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 - L.125/91).
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