Descrizione Fattoria Toccaferro situato all'interno del centro commerciale I Petali a Reggio Emilia, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco per la nuova apertura del 5 agosto. Fattoria Toccaferro è una catena di ristoranti che offre alla sua clientela una cucina semplice e con attenzione alla scelta delle materie prime. Il benessere dei suoi dipendenti è di massima importanza. La risorsa dovrà essere autonoma nel gestire sia le partite dei primi che dei secondi. E' richiesta una conoscenza della cottura alla brace per hamburger, arrosticini e salsicce. E' obbligatorio possedere la certificazione HACCP. Contratto Si offre contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno previsto sarà full-time di 40 ore distribuito su 6 giorni a settimana. I turni saranno variabili:4 giorni turni unici e 2 giorni turni spezzati. E' prevista formazione inziale a Pescaracon vitto e alloggio offerti. Possibilità di crescita all'interno dell'azienda. Cosa offre l'azienda - Pasti inclusi per lo staff - Formazione continua - Viaggi pagati Competenze necessarie - Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Primi piatti - Secondi piatti - Sfilettare il pesce - Cucina di carne - Cucina di pesce - Cottura alla griglia