Luogo di lavoro: Porto Ercole
Contratto: Da definire
Area: Ristorazione, Ospitalità alberghiera
Descrizione dell'offerta
Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre, nell’ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell’area dell’ex fabbrica Cirio a Porto Ercole.
Stiamo cercando un/una Commis di Pasticceria_Aiuto Pasticcere/Pasticcera che riporti direttamente al/la Pastry Chef. #joinourcommunity
Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis
Come Commis di Pasticceria, sarai la giovane energia della brigata dolce: collaborerai con i pasticceri senior nel preparare impasti, creme, basi, farciture e glasse; effettuerai pesature, impastamenti, montaggi e porzionature, mantenendo sempre la massima cura nella pulizia e nell’ordine della tua postazione. La tua giornata sarà ricca di nuove scoperte e di momenti di formazione: parteciperai ai briefing di reparto, riceverai feedback continui e potrai apprendere i segreti dell’alta pasticceria direttamente dai nostri professionisti.
Le competenze tecniche che cerchiamo:
* Nozioni di base su tecniche di pasticceria: impasti, creme, glasse, cotture
* Precisione nelle grammature e rispetto delle ricette
* Manualità nell’uso di attrezzature e utensili professionali
* Applicazione scrupolosa delle norme HACCP e igiene postazione
* Buona organizzazione di ingredienti e strumenti (mise en place)
* Eventuale conoscenza dell’inglese tecnico per la terminologia di settore
* Esperienza anche breve (6 mesi-2 anni) in strutture gourmet/luxury
* Abilità nella gestione dello stoccaggio materie prime
* Capacità di seguire istruzioni dettagliate dal Pastry Chef
Le competenze attitudinali che fanno la differenza:
* Puntualità e affidabilità
* Spirito di squadra e collaborazione
* Attitudine all’apprendimento continuo
* Cura dei dettagli e rispetto del ruolo
* Passione e curiosità per il mondo pasticceria
* Capacità di mantenere la calma nelle ore di punta
La proposta di Miramis:
* Contratto chiaro e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio;
* Formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.
Benefit:
* Benefit aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l’equilibrio vita-lavoro;
* Ticket Restaurant, da 8€ per ogni giorno di servizio;
* Possibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede
Vuoi scoprire cosa ci distingue davvero? Consulta il per scoprire i principi che guidano il nostro modo di lavorare ogni giorno.
Il presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006).
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