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Descrizione annuncio
1. Garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti come richiesto dallo chef
2. Assicurare il rispetto delle norme igienico sanitarie e delle indicazioni e standard aziendali
3. Eseguire le varie fasi di preparazione dei pasti, il taglio, la marinatura, la cottura e la presentazione degli ingredienti
4. Assicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti
5. Collaborare con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato
6. Mantenere la pulizia e l'igiene in cucina, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro
7. Monitorare la qualità degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze allo chef
8. Rispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene, garantendo la conformità alle regolamentazioni vigenti
9. Partecipare a riunioni di briefing per migliorare le abilità culinarie e mantenersi aggiornati sulle nuove tendenze e tecniche di cucina
Competenze richieste:
10. Esperienza comprovata come cuoco in ristoranti
11. Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle pratiche di sicurezza alimentare
12. Ottimo utilizzo di attrezzature e strumenti di cucina professionali
13. Capacità di lavorare in gruppo in modo efficiente in un ambiente di lavoro ad alta intensità
14. Creatività nella presentazione dei piatti e nell'innovazione dei menù
15. Attenzione ai dettagli e precisione nelle porzionature e nella presentazione dei piatti
16. La persona che stiamo cercando ha maturato almeno 5 anni di esperienza nel ruolo presso ristoranti con cucina a base di pesce.
Descrizione della posizione
17. Contratto CCNL Pubblici Esercizi
18. Full time
19. #INDEEDPRIO