Azienda ristorazione collettiva
Trezzo sull Adda (MI)
Full Time Dal lunedì al venerdì, 6:00 14:00
Per conto di azienda cliente presente a Trezzo sull Adda, siamo alla ricerca di un/una Capocuoco/a con esperienza nella ristorazione collettiva. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa della cucina, assicurando elevati standard qualitativi.
Responsabilità principali
* Gestire e coordinare la produzione alimentare del centro cottura.
* Supervisionare la brigata e organizzare il lavoro in base alle tempistiche di produzione.
* Verificare il rispetto delle grammature e delle indicazioni dei capitolati.
* Pianificare ordini, approvvigionamenti e controllo scorte.
* Garantire la corretta applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
* Ottimizzare i processi produttivi e ridurre gli sprechi.
* Collaborare con la direzione nella definizione dei menù.
Requisiti
* Esperienza consolidata preferibilmente in ristorazione collettiva o centri cottura.
* Capacità organizzativa, leadership e gestione di team.
* Buona conoscenza delle norme HACCP.
* Autonomia nella gestione della produzione.
* Disponibilità all orario 6:00 14:00 dal lunedì al venerdì.
Cosa offriamo
* Contratto in somministrazione a tempo determinato con finalità di inserimento
* Orario solo diurno 6:00 14:00
Pregresso nella mansione by helplavoro.it