Ristorante Vignamare è alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie motivato/a, preciso/a e appassionato/a di cucina stagionale e territoriale, da inserire nella nostra brigata.
Il ruolo prevede il supporto operativo allo Chef de Partie nella gestione della partita assegnata, contribuendo alla qualità, all’organizzazione e alla pulizia del servizio, nel rispetto degli standard della cucina e della filosofia aziendale.
Responsabilità principali
* Supportare lo Chef nella gestione quotidiana della partita
* Preparare le mise en place nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi
* Garantire ordine, pulizia e corretta conservazione delle materie prime
* Collaborare durante il servizio assicurando precisione, velocità e coordinamento
* Contribuire al controllo delle scorte e alla riduzione degli sprechi
* Rispettare rigorosamente le norme HACCP e di sicurezza
* Lavorare in sinergia con il resto della brigata favorendo un clima collaborativo
by helplavoro.it